ΓΑΡΙΔΕΣ ΜΕ ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)

  • 500 γρ. Χυλοπίτες
  • 10 μεγάλες γαρίδες
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 300 γρ. ντομάτα τριμμένη
  • 1 ποτήρι κρασιού λευκό ξηρό κρασί
  • 1/3 φλ. Ελαιόλαδο
  • 1 φλ. νιφάδες παρμεζάνας
  • Μαϊντανό
  • Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα




ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ανοικτή κατσαρόλα σοτάρουμε τις γαρίδες 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1-2 λεπτά ακόμη.
Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε την ντομάτα.
Ρίχνουμε λίγο νερό και όταν αρχίζει να βράζει προσθέτουμε το χυλοπιτάκι.
Βράζουμε 3 λεπτά, αποσύρουμε από την εστία, ρίχνουμε το φρέσκο μαϊντανό και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε απαλά.
Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε.

Φόρτωση ...